Zencefil, Zingiberaceae familyasından bir bitki türüdür ve genellikle Asya mutfağında kullanılan bir baharattır. Latince adı Zingiber officinale’dir. Zencefil bitkisi, sıcak, nemli iklimlerde yetişir ve kökleri baharat olarak kullanılır. Zencefilin tarihi, binlerce yıl öncesine kadar uzanmaktadır ve Hint, Çin ve Orta Doğu kültürlerinde geleneksel bir ilaç olarak kullanılmıştır. Günümüzde, zencefil, gastronomi...